Si il y a bien un mot qui définit Bastien c'est "Vocation": la vocation de faire de la cuisine dès l'âge de 12 ans. Il a donc fait ses classes à Souillac dans le Sud-Ouest et a acquis ensuite une solide expérience dans de grandes maisons. Rapidemment, Bastien comprend qu'il ne pourra exprimer pleinement sa créativité que dans son propre restaurant. Naturellement, le Sud-Ouest avec son histoire, sa culture, son art de vivre, sa gastronomie, s'est imposé à lui.
En 2010, il découvre une superbe auberge dans un environnement privilégié, Lectoure, et l'aventure commence... Bastien se révèle alors en véritable chef d'orchestre des produits frais et de qualité. Il propose, en permanence, des symphonies culinaires destinées à
éveiller nos sens, le goût, l'odeur, la vue.
Son credo: les produits frais, le partage des plaisirs, l'authenticité.
