DOMAINE DE SAOUBIS

Le Domaine de Saoubis est situé au cœur du Bas-Armagnac, entre Nogaro et Cazaubon. En 1997, Maurice de Mandelaëre a obtenu sa première récolte de raisins en culture biodynamique, et en 2001 son premier Armagnac a été lancé sur le marché. Outre l´ Armagnac brun "typique" il a aussi créé des symbioses de l´ Armagnac blanc aves des zestes d´oranges, de citrons, de fleurs, etc. Et aussi des produits insolites comme Le Verjus un condiment plus doux et plus parfumé que le vinaigre que l’on peut accorder avec du foie gras poêlé, des poissons ou des huitres. Tous les produits du Domaine sont certifiés AB et Demeter.