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Philippe PITON

Philippe PITON

Portrait du chef

Depuis plus de 25 ans, Philippe Piton vous accueil dans son restaurant, "Le Rive Droite", pour vous faire découvrir la gastronomie de sa terre de coeur dont il est devenu un fervent défenseur.

Originaire de la région parisienne et diplômé dans l'élevage d'ovin- bovin, Philippe a choisi de vivre dans le Gers par amour de la région et de ses produits, qu'il explore avec talent, avec par exemple sa recette de crumble aux mini-pâtissons.

Précurseur de nouvelles tendances, Philippe s'intéresse notamment au concept "slow food", qui plus qu'un simple mouvement, définit un art de vivre alliant plaisirs et responsabilité vis-à-vis des producteurs et de la biodiversité. Egalement, il s'investit dans la promotion du "coq vierge" noir de Gascogne qui avait perdu sa notoriété d'antan.

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