LES TABLES DU GERS AU SALON INTERNATIONAL DE L'AGRICULTURE

Les Tables du GERS présentes au Salon de l’agriculture à Paris du 24 février au 4 Mars 2019

« Pour la 2^ième année, les Tables du Gers, à la demande du Département et de la Chambre d’Agriculture, se déplacent à Paris à l’occasion du Salon International de l’Agriculture pour des démonstrations culinaires ».

Olivier Andrieu et Guillaume Manchado, seront les ambassadeurs du GERS pour l'ouverture au Salon International de l'Agriculture à Paris et élaboreront des recettes gourmandes à partir de produits Gers sur le stand Occitanie le samedi 23 et dimanche 24 février.

Le Département occupera l’espace animations culinaires régional, aux couleurs “SO Gers” pour l’occasion.

Olivier Andrieu, de La Table d’Olivier à Samatan proposera sa recette de « Foie Gras du Gers mi-cuit et son Carpaccio de Magret aux Noisettes, vinaigrette aux légumes et fruits, Coulis d’Oignons au Floc de Gascogne et vinaigre de Framboise » et Guillaume Manchado du Daroles à Auch cuisinera une « Poule noire d’Astarac Bigorre à la crème, épeautre bio au citron vert et poudre de condiments »

Thibault LAGOUTTE et Eric MAUPAS, 2 autres chefs Tables du GERS seront présents pendant la semaine sur le Stand « Excellence GERS » pour valoriser les produits du GERS et faire déguster leur recettes gourmandes.

Le Mardi 26 Février toute la journée, Thibault LAGOUTTE, de l’Auberge La Baquère à Préneron, élaborera une recette de tartare de canard du GERS au magret séché et figues, escalopes de foie gras chaud.

Le Samedi 2 Mars, C’est Eric MAUPAS qui cuisinera devant les yeux des visiteurs le fameux Poulet du GERS à la moutarde de Gascogne toujours sur le stand de la Chambre d’Agriculture du GERS.

Les 4 Chefs « Tables du GERS » sont de véritables ambassadeurs de la gastronomie gersoise et des passionnés des produits locaux. Ils porteront haut et fort les valeurs du GERS et du terroir et proposeront aux visiteurs parisiens des recettes attractives et originales.

Aussi, les franciliens pourront découvrir et déguster 4 recettes exclusives pendant toute la semaine

Des alliances « Armagnac, Floc de Gascogne et Côtes de Gascogne » seront aussi proposées avec les recettes à déguster.