Le verger du Cantaou est né suite à la reconversion professionnelle de Nadine et son arrivée sur l’exploitation l'Earl du Cantaou. Cette exploitation, située dans le sud du Gers, s’est réorientée en 2019 avec la plantation d’un verger de noisettes de 38 ha, complété en 2024 par la production de raisin de table et de myrtilles. Henri s’occupe préférentiellement de la production et Nadine s’applique à développer la transformation et la commercialisation de ces produits. L'exploitation est labellisée Bienvenue à la Ferme.