La Fabrique des Colibris

La Fabrique des Colibris est un restaurant et salon de thé culturel et solidaire situé à deux pas de la place de Mauvezin, au cœur de la bastide.
Il propose :

• Une cuisine engagée, créative et de passion.
• De la générosité et de la convivialité.
• Des menus savoureux, préparés chaque jour par l'équipe.
• Une cuisine pilotée par un binôme de chefs :  Quentin Monruffet et Hema Lemberton

Tous leurs produits frais sont rigoureusement choisis chez leurs producteurs et artisans locaux. Les chefs favorisent le bio, les circuits courts et les produits de saison.
Leur cuisine prend soin de vous et de votre santé tout en vous faisant plaisir : des produits sains, moins de sel, plus d'épices et d'herbes fraîches pour faire plaisir à vos papilles.
Comme au Comptoir des Colibris à Cologne, le premier restaurant, La Fabrique travaille des produits locaux et cultive une restauration éco-responsable et durable. En vous restaurant à La Fabrique et au Comptoir des Colibris, vous participez à une démarche éthique et solidaire, fondement de leur entreprise : accompagner la reconversion et l'émancipation professionnelle et sociale.

Horaires d'ouverture :

du lundi au vendredi 9h-16h
samedi 10h-15h / 18h-22h
dimanche 10h-15h

Menu du jour : 18,50€
Menu carte 32€ (entrée+plat+dessert)
A la carte (entrées à partir de 8€, plats à partir de 15€)