Né dans le Sud-Est, c'est le Sud-Ouest et le rugby qui l'ont vu grandir. Fan depuis sa plus tendre enfance, le rugby lui a appris l'importance de l'esprit d'équipe tout en lui forgeant un mental d'acier.
Après 15 ans à travailler dans la grande distribution, René Thierry a décidé de tout quitter pour se lancer dans un nouvelle aventure, celle d'une passion de toujours : la cuisine. Pour René, la cuisine est une seconde nature. Fin prêt pour un nouveau match en tant que restaurateur, après un entraînement assidu chez un ami restaurateur au parcours similaire, René est entré sur le terrain, il y a maintenant 14 ans. Et comme il le sait, chaque bon jeu est un jeu d'équipe. Ainsi, il s'entoure des meilleurs joueurs de leur catégorie, qui pendant "le coup de feu" savent garder leur sang froid et leur professionnalisme !
