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Le Domaine De Baulieu

LE DOMAINE DE BAULIEU
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LE DOMAINE DE BAULIEU

Contact

822 route de Lussan
32000 AUCH

Tél.: 05.62.59.97.38
Mail: contact@ledomainedebaulieu.com
Site internet // Facebook // Instagram

Horaires

Jours d’ouverture et horaires : déjeuner du mardi au vendredi/diner du lundi au samedi

Période d’ouverture : toute l'année

LE DOMAINE DE BAULIEU
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LE DOMAINE DE BAULIEU

Le restaurant

A Auch, au cœur de la Gascogne, s’élève le Domaine de Baulieu. Cette ancienne ferme typiquement Gersoise a été restaurée et transformée afin de proposer un cadre alliant le traditionnel au contemporain.

Dans un concept gastronomique, élégant et convivial, deux chefs, Maxime Deschamps et Stéphane Mazières unissent leur passion.

Ils vous combleront par leur volonté de mettre en avant les produits frais et locaux et vous proposeront une cuisine française classique, avec de nouvelles textures et techniques pour la moderniser.

Magnifier les saveurs, proposer une carte à la fois goûteuse et esthétique telles sont leurs ambitions en totale adéquation avec les prestations et le cadre déjà proposés sur le site

Flânez autour du Domaine et découvrez le potager du restaurant gage de qualité et de saveurs.

 

Horaires d'ouverture :

Jours d’ouverture et horaires : déjeuner du mardi au vendredi/diner du lundi au samedi

Période d’ouverture : toute l'année

Spécialités

Langoustine en spaghetti croustillant, nougatine d'ail de la Ferme du Roumégas et orange. Fine salade de plantes et d'herbes.

Foie gras de la ferme du Pountun cuit comme une terrine, Gelée de floc blanc, mangue, passion, condiment de dattes Mejhoul

Tarifs

Menu parenthèse (déjeuner) 21 €

Menu instantané 32€

Menu inattendu (5 plats) 52€

Carte : plats de 26€ à 36€

Le plus

Nous travaillons essentiellement avec des producteurs locaux: Le Puntoun (canard), Boulangerie Letoffé (artisan boulanger), Ferme du Roumégas (aïl), Le Patou (fromages des Pyrénées), Ferme aux pigeons (pigeons), Le rucher du plateau serein (apiculteur), Castelfruits (primeur).

Labels et distinctions

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