Le Domaine De Baulieu

A Auch, au cœur de la Gascogne, s’élève le Domaine de Baulieu. Cette ancienne ferme typiquement Gersoise a été restaurée et transformée afin de proposer un cadre alliant le traditionnel au contemporain.

Dans un concept gastronomique, élégant et convivial, deux chefs, Maxime Deschamps et Stéphane Mazières unissent leur passion.

Ils vous combleront par leur volonté de mettre en avant les produits frais et locaux et vous proposeront une cuisine française classique, avec de nouvelles textures et techniques pour la moderniser.

Magnifier les saveurs, proposer une carte à la fois goûteuse et esthétique telles sont leurs ambitions en totale adéquation avec les prestations et le cadre déjà proposés sur le site

Flânez autour du Domaine et découvrez le potager du restaurant gage de qualité et de saveurs.

Horaires d'ouverture :

Jours d’ouverture et horaires : déjeuner du mardi au vendredi/diner du lundi au samedi

Période d’ouverture : toute l'année

Langoustine en spaghetti croustillant, nougatine d'ail de la Ferme du Roumégas et orange. Fine salade de plantes et d'herbes.

Foie gras de la ferme du Pountun cuit comme une terrine, Gelée de floc blanc, mangue, passion, condiment de dattes Mejhoul

Le menu enfant 19€ avec un amuse-bouche.
La formule « Parenthèse » 28€.
La formule « Instantanée » 42€.
La formule « Inattendue » 69€.